Nel mondo delle “spugne”: conoscere i funghi per non sbagliare

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  C’è un sapere antico che torna ogni primavera. Silenzioso, concreto, necessario. È il sapere dei funghi. Non basta trovarli. Bisogna riconoscerli, rispettarli, comprenderli . Perché il bosco non perdona l’improvvisazione. Oggi 12 aprile, alle ore 17:30, presso la Biblioteca G. Zampini di Matrice Scalo, l’ADN promuove un incontro dedicato a questo mondo affascinante e complesso. Il Prof. G. Fratangelo presenterà il suo nuovo libro:  “Il mondo dei funghi: come cercarli, riconoscerli, cucinarli” . Un lavoro che tiene insieme esperienza, conoscenza e tradizione. Perché i funghi non sono solo cibo. Sono cultura. Sono territorio. Sono identità. Il nome popolare “spugne”, dal greco spóngos , racconta già molto: la forma, la consistenza, e il legame antico tra lingua e territorio. Accanto alle tante varietà commestibili, esistono infatti specie velenose, spesso simili nell’aspetto ma profondamente diverse negli effetti. E qui si gioca tutto:  sapere o rischiare. Questo incontro...
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Il ruolo e la forma sono tutto, 'obtorto collo!'

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Il 17 u.s., a mezzo pec, abbiamo inviato all'attenzione del Sindaco, dei componenti la Giunta e dei Consiglieri di un Comune molisano una richiesta della quale ha poco senso scrivere.  In data odierna ci è pervenuta, non a mezzo pec e tantomeno da parte degli Amministratori ai quali avevamo scritto,  la risposta che riportiamo di seguito: 

"Buongiorno,

in riferimento alla richiesta del di cui all'oggetto, si comunica di non autorizzare ............. del Comune di...... in quanto...... viene concesso dall'Amministrazione Comunale solo per iniziative di solidarietà. 

Cordiali saluti.

COMUNE di .........

Il Vicesegretario Comunale

dott. ........."
 
(by nicola)
 

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