Nel mondo delle “spugne”: conoscere i funghi per non sbagliare

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  C’è un sapere antico che torna ogni primavera. Silenzioso, concreto, necessario. È il sapere dei funghi. Non basta trovarli. Bisogna riconoscerli, rispettarli, comprenderli . Perché il bosco non perdona l’improvvisazione. Oggi 12 aprile, alle ore 17:30, presso la Biblioteca G. Zampini di Matrice Scalo, l’ADN promuove un incontro dedicato a questo mondo affascinante e complesso. Il Prof. G. Fratangelo presenterà il suo nuovo libro:  “Il mondo dei funghi: come cercarli, riconoscerli, cucinarli” . Un lavoro che tiene insieme esperienza, conoscenza e tradizione. Perché i funghi non sono solo cibo. Sono cultura. Sono territorio. Sono identità. Il nome popolare “spugne”, dal greco spóngos , racconta già molto: la forma, la consistenza, e il legame antico tra lingua e territorio. Accanto alle tante varietà commestibili, esistono infatti specie velenose, spesso simili nell’aspetto ma profondamente diverse negli effetti. E qui si gioca tutto:  sapere o rischiare. Questo incontro...
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70 anni fa moriva Francesco Jovine

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Il modo migliore per averne 'memoria' è leggere i sui scritti!
Ci mortifica sapere che a fronte dei tanti soldi arrivati e spesi per 'il terremoto' non si sia provveduto a ristrutturare anche la casa dello scrittore molisano per eccellenza.

"La Storia delle Genti meridionali è la Storia della terra. 
In nessun altro luogo d'Europa tutto un popolo per secoli ha avuto la terra come termine immutabile dei suoi conflitti e delle sue speranze" 

(by nicola)

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