Nel mondo delle “spugne”: conoscere i funghi per non sbagliare

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  C’è un sapere antico che torna ogni primavera. Silenzioso, concreto, necessario. È il sapere dei funghi. Non basta trovarli. Bisogna riconoscerli, rispettarli, comprenderli . Perché il bosco non perdona l’improvvisazione. Oggi 12 aprile, alle ore 17:30, presso la Biblioteca G. Zampini di Matrice Scalo, l’ADN promuove un incontro dedicato a questo mondo affascinante e complesso. Il Prof. G. Fratangelo presenterà il suo nuovo libro:  “Il mondo dei funghi: come cercarli, riconoscerli, cucinarli” . Un lavoro che tiene insieme esperienza, conoscenza e tradizione. Perché i funghi non sono solo cibo. Sono cultura. Sono territorio. Sono identità. Il nome popolare “spugne”, dal greco spóngos , racconta già molto: la forma, la consistenza, e il legame antico tra lingua e territorio. Accanto alle tante varietà commestibili, esistono infatti specie velenose, spesso simili nell’aspetto ma profondamente diverse negli effetti. E qui si gioca tutto:  sapere o rischiare. Questo incontro...
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Ponti "eolici"

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"La rocca Maginulfi. Il cuore del Molise. Lì nacque la storia della nostra terra. Quella terra ora offesa da orrende pale pale eoliche che incombono sulla nostra rocca, sulla nostra storia. E questo ponticello "tibetano" fuori da ogni contesto logico - territoriale fu la contropartita offerta dalla ditta che installò lo scempio delle pale eoliche alla antica rocca, inespugnabile, che Federico II dovette far distruggere per sottomettere anche gli orgogliosi Molisani. Purtroppo quelli che hanno permesso questa offesa alle nostre origini non sanno nulla. Ignorano e non è colpa loro."

Flavio Brunetti 

(by Nicola)

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