Nel mondo delle “spugne”: conoscere i funghi per non sbagliare

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  C’è un sapere antico che torna ogni primavera. Silenzioso, concreto, necessario. È il sapere dei funghi. Non basta trovarli. Bisogna riconoscerli, rispettarli, comprenderli . Perché il bosco non perdona l’improvvisazione. Oggi 12 aprile, alle ore 17:30, presso la Biblioteca G. Zampini di Matrice Scalo, l’ADN promuove un incontro dedicato a questo mondo affascinante e complesso. Il Prof. G. Fratangelo presenterà il suo nuovo libro:  “Il mondo dei funghi: come cercarli, riconoscerli, cucinarli” . Un lavoro che tiene insieme esperienza, conoscenza e tradizione. Perché i funghi non sono solo cibo. Sono cultura. Sono territorio. Sono identità. Il nome popolare “spugne”, dal greco spóngos , racconta già molto: la forma, la consistenza, e il legame antico tra lingua e territorio. Accanto alle tante varietà commestibili, esistono infatti specie velenose, spesso simili nell’aspetto ma profondamente diverse negli effetti. E qui si gioca tutto:  sapere o rischiare. Questo incontro...
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CONVEGNO SULLA FESTA DI SAN GIUSEPPE E SULLA TRADIZIONE DEL DOLCE TIPICO

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Si parte domani alle ore 17. Una full immersion dal punto di vista sociale, gastronomico e didattico nella famosa festa.  

L’amministrazione comunale di Riccia ha garantito una tutela più intensa riguardo il noto calzone di San Giuseppe, che ora verrà riconosciuto con il logo a Denominazione Comunale. 

“Lo scopo è di conservare l’identità anche culturale della nostra comunità”, ha dichiarato il sindaco.

 

(by Nicola)

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