Nel mondo delle “spugne”: conoscere i funghi per non sbagliare

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  C’è un sapere antico che torna ogni primavera. Silenzioso, concreto, necessario. È il sapere dei funghi. Non basta trovarli. Bisogna riconoscerli, rispettarli, comprenderli . Perché il bosco non perdona l’improvvisazione. Oggi 12 aprile, alle ore 17:30, presso la Biblioteca G. Zampini di Matrice Scalo, l’ADN promuove un incontro dedicato a questo mondo affascinante e complesso. Il Prof. G. Fratangelo presenterà il suo nuovo libro:  “Il mondo dei funghi: come cercarli, riconoscerli, cucinarli” . Un lavoro che tiene insieme esperienza, conoscenza e tradizione. Perché i funghi non sono solo cibo. Sono cultura. Sono territorio. Sono identità. Il nome popolare “spugne”, dal greco spóngos , racconta già molto: la forma, la consistenza, e il legame antico tra lingua e territorio. Accanto alle tante varietà commestibili, esistono infatti specie velenose, spesso simili nell’aspetto ma profondamente diverse negli effetti. E qui si gioca tutto:  sapere o rischiare. Questo incontro...
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🌳 𝗚𝗿𝗮𝘇𝗶𝗲 (𝗮𝗶) '𝗣𝗿𝗼𝗳.'🌳

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Quello che vedete nella foto è ‘Prof.’, il mio amato giovane noce!
 
Lo chiamo così in onore dell’altro ‘Prof.’, Rocco Cirino, il quale lo ha piantato nel vialetto di casa mia (vialetto che porta il suo cognome). 
 
Questa mattina, con mia grande sorpresa, ‘Prof.’ ha cominciato a regalarmi meravigliose noci, quelle che riporto in foto e che oggi porterò in dono all'altro 'Prof.'... da parte di 'Prof.!'
 
Sono sempre più convinto che gli alberi che pianteremo con il progetto ‘MANGIA FUOCO’ dovranno essere alberi da frutto. Rigorosamente autoctoni!
 
Cosa ne pensate?
 
(by nicola)

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