Nel mondo delle “spugne”: conoscere i funghi per non sbagliare

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  C’è un sapere antico che torna ogni primavera. Silenzioso, concreto, necessario. È il sapere dei funghi. Non basta trovarli. Bisogna riconoscerli, rispettarli, comprenderli . Perché il bosco non perdona l’improvvisazione. Oggi 12 aprile, alle ore 17:30, presso la Biblioteca G. Zampini di Matrice Scalo, l’ADN promuove un incontro dedicato a questo mondo affascinante e complesso. Il Prof. G. Fratangelo presenterà il suo nuovo libro:  “Il mondo dei funghi: come cercarli, riconoscerli, cucinarli” . Un lavoro che tiene insieme esperienza, conoscenza e tradizione. Perché i funghi non sono solo cibo. Sono cultura. Sono territorio. Sono identità. Il nome popolare “spugne”, dal greco spóngos , racconta già molto: la forma, la consistenza, e il legame antico tra lingua e territorio. Accanto alle tante varietà commestibili, esistono infatti specie velenose, spesso simili nell’aspetto ma profondamente diverse negli effetti. E qui si gioca tutto:  sapere o rischiare. Questo incontro...

“Il Molise è una terra di conquista dei clan. Nel mirino i capitali pubblici.” Lo sostiene Roberto D’Aloisio dell’Associazione antimafia "A. Caponnetto".

 

Una regione, il Molise, dove le mafie sono presenti non con le pistole e la coppola ma «con i capitali, denaro sporco che ucciderà l’economia e gli imprenditori onesti» e dove loro, le mafie «cercano di insediarsi nella pubblica amministrazione e gestire gli appalti e il denaro pubblico».

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(by Nicola)

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