«I cittadini europei si sono
fatti sentire, influendo sulle scelte dei Mercati. Perché i cittadini,
non "consumano", mangiano. E quando mangiano vogliono sentire che nel
cibo ci sono territori, culture, salute, bellezza, futuro, giustizia e
gusti. Non vogliono lo stesso tipo di mais in Spagna, in Italia e in
Francia ».
Carlo Petrini
(by Nicola)
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