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Il lotto nel piatto di Giovanni Mancinone intreccia cucina tradizionale e immaginario popolare, unendo 90 ricette ai numeri della Smorfia.
Non un ricettario scientifico, ma un gioco culturale consapevole tra cibo, memoria e folklore.
Un lavoro che valorizza la cucina delle nonne e delle sagre come linguaggio identitario.
Come OML – Osservatorio Molisano sulla Legalità, riteniamo importante sostenere momenti di confronto pubblico in cui il cibo diventa strumento di racconto, consapevolezza e riflessione culturale, soprattutto quando a proporli è chi conosce a fondo i territori e i loro linguaggi.
Un augurio di buon lavoro e di buon dialogo.
(by nicola)
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