"Cibo vera energia pulita" - Le ricetta medioevali (4/7)

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Coniglio in salsa

Prendete il coniglio, tagliatelo in pezzi, bolliteli e metteteli in un buon brodo, con mandorle, sbiancate e triturate. Mettete insieme zucchero e zenzero in polvere, e bolliteli e stemperateli insieme; guarnite il piatto con zucchero (o, meglio, miele) e polvere di zenzero e servite.

Francesco BOZZA

(by Nicola)

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